Bionatura Herbodietética
Sensibilidad e Intolerancias Alimentarias
¿QUÉ ES EL SÍNDROME DE SENSIBILIDAD CENTRAL?
“El Síndrome de Sensibilidad Central engloba síntomas tan prevalentes o frecuentes como la fibromialgia, dolor, síndrome de fatiga crónica, cansancio, trastornos digestivos, dolor de cabeza, trastornos urinarios o alteraciones en la articulación temporomandibular.
Son pacientes que por término medio se ven reflejados por estos síntomas."
Dr. Manuel Blanco.
¿CUÁLES SON LAS PATOLOGÍAS DEL SÍNDROME DE SENSIBILIDAD CENTRAL?
FIBROMIALGIA
Presencia de dolor crónico generalizado, con ausencia de inflamación y/o de procesos degenerativos latentes
MIGRAÑA
La migraña es un tipo de dolor de cabeza, que está acompañado de nauseas, vómitos, sensibilidad a la luz, olores y ruidos.
SÍNDROME QUÍMICO MÚLTIPLE
Se desarrolla, por la presencia de una disfunción inmunoneuroendocrina, el cual se desencadena a partir de la exposición a sustancias químicas que generalmente no se consideran tóxicas.
SÍNDROME DE FATIGA CRÓNICA
Presencia de cansancio físico y mental, persistente en el tiempo.
SENSIBILIDAD ALIMENTARIA
La sensibilidad alimentaria es una respuesta inadecuada de sistema inmunológico frente a determinados antígenos alimentarios.
SÍNDROME DEL INTESTINO IRRITABLE
Presencia constante de síntomas digestivos como dolor abdominal, gases, hinchazón abdominal tipo gestante, pesadez estomacal, distensión abdominal, diarreas, estreñimiento, calambres.
SÍNDROME DE SENSIBILIDAD CENTRAL
El Síndrome de Sensibilidad Central (SSC) engloba patologías como: Fibromialgia, Síndrome de Fatiga Crónica, Síndrome de Intestino Irritable, Migraña y/o Cefalea Tensional, Síndrome de Piernas Inquietas, Síndrome Químico Múltiple, Síndrome ATM, entre otras. Cada una de estas tienen en común las razones fisiopatológicas que las provocan, una disfunción inmunoneuroendocrina.
Generalmente la mayoría de individuos que padecen de Síndrome de Sensibilidad Central presentan una sensibilización central/general a distintos estímulos, tanto externos como internos: ruidos, olores, alimentos, productos químicos, señales wifi, teléfonos móviles, ordenadores portátiles, cambios de estación, estrés, infecciones, fármacos, etc. Lo que entre otros factores produce una alteración en el buen funcionamiento del organismo.
Al tener una disfunción inmunoneuroendocrina, existe una hipersensibilidad inmunológica a diferentes antígenos alimentarios, jabones, fármacos, cremas, maquillajes, colonias, etc. Al existir esta disfunción y una hiperexitabilidad neuronal constante se producen alteraciones en el sistema endocrino.
Aunque se crea que el SSC es algo reciente, ya en 1984, el Dr. Muhammad B. Yunus englobo en el SSC distintos procesos con características comunes, todos estos de causa desconocida, pero con una fisiopatología semejante. En el 2007 Muhammad B. Yunus, presento en el seminario de artritis y reumatología, una relación entre la sensibilización central y el Síndrome de Sensibilidad Central.
FIBROMIALGIA
La fibromialgia está caracterizada por la presencia contante y mantenida en el tiempo de dolor crónico generalizado. Actualmente se conoce que en los pacientes con esta patología existe un mal funcionamiento de los sistemas y en consecuencia un mal procesamiento del estimulo doloroso, que en conjunto con otros factores puede generar una sensibilización central. La fibromialgia forma parte del Síndrome de Sensibilidad Central por lo que también presenta una sensibilización inmunoneuroendocrina, donde no solo está involucrado el procesamiento de los estímulos doloroso sino la sensibilidad a alimentos, ruidos, luces, señales wifi, entre otros, que en conjunto pueden cronificar los síntomas.
SÍNDROME DE FATIGA CRÓNICA
El síndrome de fatiga crónica (SFC) o la encefalomielitis miálgica es una patología compleja que se caracteriza por la presencia de una fatiga extrema, constante y mantenida en el tiempo, que no tiene relación con ningún esfuerzo físico, los síntomas de la fatiga crónica pueden empeorar con la actividad física, esfuerzo físico o mental, y generalmente no suele mejorar de forma significativa con el descanso.
El Síndrome de Fatiga Crónica es de causa desconocida y el desencadenante de la enfermedad puede deberse a la combinación de múltiples factores, en la mayoría de los pacientes con SFC existen una hipersensibilidad a distintos estímulos, dentro de los que se pueden destacar los xenobióticos que en conjunto con la desregulación inmunoneuroendocrina presente, causa la cronificación de los síntomas.
MIGRAÑA
Migraña y/o cefalea tensional
La migraña es un tipo de dolor de cabeza, que está acompañado de nauseas, vómitos, sensibilidad a la luz, olores y ruidos. Una de las características más comunes es la presencia de dolor pulsátil en un lado de la cabeza y su intensidad puede aumentar, entre otros factores, por la luz, los movimientos de cabeza, situaciones de estrés o mala alimentación (rica en productos procesados). Así mismo un gran número de pacientes con migraña presentan hipersensibilización del sistema nervioso central, sensibilización a alimentos y/o fármacos, disfunción inmunoneuroendocrina, alteraciones comunes con el Síndrome de Sensibilidad Central.
“La migraña en su conjunto está encuadrada dentro de las 20 enfermedades más discapacitantes de todas las existentes"
SENSIBILIDAD ALIMENTARIA
Forma parte del Síndrome de Sensibilidad Central, al desarrollarse una disfunción inmunoneuroendocrina, hay una respuesta alterada del sistema inmunológico ante diferentes antígenos alimentarios, es importante destacar que no existe una sensibilidad alimentaria "tipo" para pacientes con Síndrome de Sensibilidad Central y todos los procesos que lo componen, ya que, al tratarse de una sensibilidad inmunológica, las respuestas son distintas en cada paciente. La presencia de sensibilidad alimentaria no es excluyente a otras patologías como alergias o intolerancias alimentarias, es decir, un paciente puede no ser intolerante (mecanismo no inmunológico) a cierto alimento, pero si sensible a el (mecanismo inmunológico).
SÍNDROME QUÍMICO MÚLTIPLE
El síndrome químico múltiple (SQM) se desarrolla, entre otros factores, por la presencia de una disfunción inmunoneuroendocrina, el cual se desencadena a partir de la exposición a sustancias químicas a concentraciones que generalmente no se consideran tóxicas. La sensibilidad química que existe en estos pacientes proviene de una sensibilización central ante distintos estímulos y en consecuencia a la perdida de tolerancia en la respuesta biológica ante los mismos. A medida que se aumenta el tiempo de exposición se produce una sensibilización central que es capaz de mantener la respuesta inadecuada, a pesar de que el estímulo ya no esté presente
Existe una comorbilidad del SQM con el resto de los procesos del Síndrome de Sensibilidad Central, como fibromialgia, Síndrome de Fatiga Crónica, Síndrome de Intestino Irritable, Migraña, entre otros, lo que puede generar una cronificación de los síntomas del SQM. En la mayoría de pacientes cuando se desarrolla el SQM la tolerancia a productos químicos, plaguicidas, colonias, jabones, Monóxido de Carbono, etc., es cada vez menor, a medida que pasa el tiempo y se aumenta la exposición, lo que ocasiona que estas personas no puedan llevar a cabo con normalidad sus actividades cotidianas.
Factores que pueden desencadenar el SQM
SÍNDROME INTESTINO IRRITABLE
El síndrome de intestino irritable (SII) es un trastorno que afecta al intestino, las personas que padecen de SII frecuentemente sufren de dolor abdominal, cólicos, gases, hinchazón, pesadez estomacal, diarrea y/o estreñimiento, calambres en el abdomen. El SII está asociado al Síndrome de Sensibilidad Central, puesto que en ambos hay una disfunción inmunoneuroendocrina, se cree que en el SII existen alteraciones en los nervios del aparato digestivo que pueden provocar la cronificación de dolor, al existir un comunicación inadecuada entre el cerebro y el intestino, las señales que se transmiten tanto del cerebro al intestino como del intestino al cerebro están mal coordinadas, por lo que es normal que la respuesta del cuerpo sea exagerada y se mantenga en el tiempo (dolor, gases, diarreas, estreñimiento).
Cuando se trata del SII es importante relacionarlo con la permeabilidad intestinal, ya que, si existe una alteración en las células epiteliales de la barrera intestinal, pueden pasar al torrente sanguíneo agentes patógenos, toxinas, etc., que pueden producir una alteración en las respuestas inmunológicas del organismo, y en consecuencia activar y/o exacerbar la disfunción inmunoneuroendocrina.
PERMEABILIDAD INTESTINAL
La permeabilidad intestinal se entiende como la alteración en la estructura de la pared intestinal, es decir, espacios muy pequeños que permiten la entrada descontrolada de sustancias: toxinas, bacterias, antígenos alimentarios, entre otras, favoreciendo así que estas sustancias pasen a través del torrente sanguíneo a distintos órganos del cuerpo. Cuando esto sucede se produce un aumento de la inflamación y una respuesta inadecuada de nuestro sistema inmunológico.
La permeabilidad intestinal no solo se asocia a problemas en el intestino, sino que también esta implicada en desequilibrios endocrinos como infertilidad y enfermedades tiroideas, en sensibilidades alimentarias, alergias alimentarias, entre otras, entendiendo así, que en este proceso también se produce una alteración inmunoneuroendocrina, existe una estrecha relación en el eje intestino cerebro, es decir, una comunicación bidireccional, cuando se tiene una permeabilidad intestinal alterada se favorece que las sustancias que han entrado en el torrente sanguíneo atraviesen fácilmente la barrera hematoencefálica y lleguen directamente al cerebro generando un desequilibrio en la producción de neurotransmisores, produciendo entre otros una hipersensibilidad.
HISTAMINOSIS
La histamina es una molécula con funciones fisiológicas esenciales para los seres vivos. Es un importante mediador a nivel central como neuromodulador y neurotransmisor y a nivel del sistema inmunológico como inmunomodulador. La histamina se encuentra en los mastocitos, basófilos, neuronas, microglía, células endotelio vascular, células dendríticas, células enterocromafines.
La histamina actúa en distintas funciones del organismo:
Cuando se produce una elevación constante y mantenida en el tiempo de la histamina se genera una histaminosis crónica o síndrome de histaminosis crónica, esto puede deberse entre otros factores a alimentos, estrés, ejercicio físico intenso, fiebre, neumoalérgenos como pólenes, ácaros, hongos, estímulos como frío, olores, ruido, luz, medicamentos.
La histaminosis puede clasificarse en dos tipos:
Los síntomas más comunes de la histaminosis crónica son:
TMH® AUTO TEST MEDIDOR DE HISTAMINA
El TMH, es un test inmunológico celular que sirve para estudiar la hipersensibilidad a los alimentos. Cuando existe una sensibilización a un alimento, al poner en contacto las células inmunológicas con ese alimento se produce una doble respuesta, por un lado la activación celular y por otro la liberación de sustancias como la histamina por parte de la célula.
¿CÓMO SE REALIZA EL TEST?
BENEFICIOS DEL TMH®
- Es una técnica directa, mide la reacción inmunológica que el alimento produce mediante la activación celular y la liberación de mediadores.
- Permite medir mediadores como la histamina, otras aminas biógenas, citoquinas, sulfidoleucotrienos, etc.
- Test cuantitativo, mide la intensidad de la respuesta inmunológica y liberación de mediadores inmunológicas lo que:
- Permite seguir la evolución del paciente y sus problemas de hipersensibilidad a los alimentos.
- Permite cuantificar la reacción que se produce mediante la medición de aminas biógenas, como la histamina.
- Estudia las sensibilizaciones actuales.
- Los test realizados son siempre informados por médicos especialistas en inmunología. Esta tecnología permite realizar el test a cualquier alimento manufacturado del que se sospeche que es el origen de la intolerancia alimentaria.
- Permite el estudio de los fenómenos de reactividad cruzada.
Tiene una versión mediante auto-test capilar que se puede hacer sin necesidad de extracción de sangre.
LOS TEST ACTUALES
Clásicamente se han estudiado los anticuerpos IgM o IgG frente a alimentos. La técnica más reciente en este sentido es la determinación de Ig4 técnica disponible también en nuestro laboratorio y que no supera los resultados y las ventajas del TMH. Las técnicas basadas en la medición de anticuerpos
- Son técnicas indirectas,miden anticuerpos (que todos tenemos).
- Limite de normalidad muy variable (no se conocen, varían según los laboratorios y la técnica empleada).
- No permiten el estudio de la reactividad cruzada entre proteínas.
- Test cualitativo: Semáforo: verde, amarillo y rojo (alimentos amarillos sondudosos y a veces salen muchos dudosos).
- No se puede hacer seguimiento del paciente (no se puede ver la evolución de la sensibilización alimentaria).
- No distingue entre sensibilizaciones recientes o antiguas.
- Baja sensibilidad y especifidad.
- No cuentan con la aprobación de la comunidad científica.
ALIMENTOS QUE CAUSAN MÁS ALERGIAS
Este test requiere el uso de alérgenos naturales así como una correcta estandarización de los mismos. Para analizar los resultados obtenidos hay que hacer una curva estándar con cantidades conocidas de histamina. También hay que conocer el contenido total de histamina que tienen los mastocitos, y su liberación basal en ausencia de antígenos alimentarios. Los resultados se expresan en función de los valores de liberación basal de histamina.
No dude en contactarnos para realizar su consulta.
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